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曜變天目茶碗是宋代黑釉的建盞（建寧府建安縣（今建甌市）東部。今屬南平市建陽區(qū)），是宋人斗茶用的。日本人形容這個碗，都是用“碗中宇宙”這種詞，說里面仿佛是深夜海邊看到的星空，高深莫測。

曜變天目茶碗乃南宋的傳世孤品，后流傳到了日本。如今被收藏在日本東京靜嘉堂文庫中。日本人非常喜愛這一來自中華的古物，對里面神奇的曜變圖案更是覺得神妙莫測，于是他們便用“碗中宇宙”一詞來對該碗進(jìn)行贊美性地描繪。的確，此碗因自然窯變而產(chǎn)生的紋樣就好像讓人在深夜的大海邊望見了璀璨萬端的星空，而那星空中則深藏了萬千奧秘，宛若不可知的浩淼宇宙一般！之所以說此碗是舉世無雙的珍品，是因為將曜變天目茶碗放在黑暗之中，它本身所具有的一個個耀斑會閃出略顯妖異的光芒來，而且顏色變幻，高深莫測。雖然這茶碗直徑也就12厘米，卻能令觀賞者們對之產(chǎn)生宇宙星空之聯(lián)想。

據(jù)說這樣神奇的曜變天目茶碗本有兩只，流傳到日本后，立即成為王公貴族們爭相追捧的寶物。其中一只被日本安土桃山時代的戰(zhàn)國大名（日本歷史上的大封建主）織田信長所得，可惜當(dāng)時殺伐征戰(zhàn)頻仍，這一寶物不幸被毀于著名的本能寺之變中。而另一只則被德川家康獲得，后來由三代將軍德川家光賜給了他的乳母春日局。

曜變天目茶碗的燒制成功具有很大的偶然性，碗壁上面的耀斑是在釉下一次高溫?zé)傻?，在一定的溫度條件下會閃爍出迷人的七彩光暈。當(dāng)初，燒瓷高手們?yōu)榱耸沟迷韭燥@沉悶單調(diào)的黑瓷也能具有豐富華麗的紋飾，就采用了“曜變”技術(shù)。

曜變天目瓷的燒制方法之所以沒能流傳下來，究其原因還是和南宋時人們大都崇尚素潔、清雅、淡然的審美習(xí)慣有關(guān)。很明顯，曜變天目茶碗的外觀非常華麗，而且這種曜變瓷的工藝難度極高，燒制的數(shù)量本來就少，后來又漸漸不燒了，存世量可想而知。雖然現(xiàn)在福建一些制瓷專家也一直在努力研究，以期能恢復(fù)前輩的這種燒制工藝，但目前所能夠達(dá)到的水平和南宋時期還是存在一些差異的。

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