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      世界各國與我國茶葉發(fā)生關(guān)系，既有遲早不同，創(chuàng)立茶字亦有先后之分。1516年葡萄牙與我國建立貿(mào)易關(guān)系，華茶陸續(xù)出口，世界各國亦依買茶的先后創(chuàng)立茶字。最早記載茶字的文獻(xiàn)，在歷史上可稽考者，有日本1191年，意大利威尼斯1559年，葡萄牙1590年，俄國1507年，意大利羅馬1588年，伊朗1597年，荷蘭1598年，瑞典1623年，法國1648年。

　　各國最早記載茶的文獻(xiàn)，在歷史上可查考者摘錄于后。

　　1191年，日僧長永齊著《種茶法》，為日本茶書的始祖。

　　1559年，威尼斯作家拉摩曉（Gi-ambaftiata Ramusio）著《中國茶摘記》為歐洲茶書的開始。

　　1560年，葡萄牙神父柯魯茲（Gasperda Gruz）著《中國茶飲錄》為葡萄牙第一本茶著。

　　1567年，俄國彼得洛夫和雅里謝夫介紹茶樹新聞入俄，為俄國茶事記載的開始。

　　1588年，羅馬神父喬萬尼 馬費(fèi)（Giouanni Maffei）用拉丁文著《印度史》中，有茶的敘述。并且引用了阿美達(dá)（Ameida）神父的《茶葉摘記》。

　　1597年，伊朗巴亨（Jahann Bauhin）著《植物學(xué)》述及種茶概要。

　　1596年，荷蘭林楚登（Jan Hugo Van Linschooten）用拉丁文著《航海與旅行（Voyage and Travels）》內(nèi)記載有茶的事實(shí)。該書于1598上譯成英文。當(dāng)時(shí)英國稱茶為Chaa.

　　1623年，瑞士博物學(xué)家巴亨（Gaspard Bauhin）在《山茶植物（Theatri Botanici）》中，有茶的記載。

　　1635年，德醫(yī)鮑利（Simon Pauli）著文抨擊過量飲茶與吸煙。

　　1648年，巴黎名醫(yī)巴丹（Gui Patin）詆茶為新的不良飲料。

　　1679年，彭得科（Cornelis Bontekoe）醫(yī)師為荷蘭東印度公司著《咖啡 茶 可可》一書，譯成各國文字，風(fēng)行歐洲。

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