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詩曰：一部《紅樓夢》，滿紙茶葉香，靜室花解語，品茗話短長?！都t樓夢》成書于清康雍年間。

開談不說紅樓夢，雖讀詩書也枉然?！都t樓夢》是我國近代影響極深，流傳至廣的一部小說。其中寫吃茶活動達(dá)180多次。不計用于取名字的“茗”字（賈寶玉的書僮叫茗煙，后改名為焙茗）。全書寫吃茶至少寫了338個“茶”字。對茶的地位，茶的作用，茶質(zhì)、茶水、茶具和吃茶的注意事項等等，耗費了不少筆墨。從這個角度上說《紅樓夢》又是一部茶經(jīng)茶道之書。

把茶與飯相提并論，可見在300多年前的當(dāng)時，茶是生活中不可或缺的飲品。小說第十四、第二十八、第五十五回寫“供飯供茶”、“吃飯吃茶”、“要飯要茶”，飯茶并列。第六十八、六十九、七十七、九十回干脆寫“三茶六飯”、“茶飯也不吃”、“茶飯無心”、“茶也不吃，飯也不用”，把茶擺在飯的前面，茶飯并列。人的生理經(jīng)常出現(xiàn)“饑”和“渴”的現(xiàn)象。饑了就要吃飯，渴了就要喝茶，這是天經(jīng)地義之事。賈府是鐘鳴鼎食之家，翰墨詩書之屬，專門設(shè)有茶房，茶鋪和茶室，有專管茶房的人，還有專司茶的人。吃的是“龍井”等高檔名茶。茶具就更加講究了。真是富人一壺茶，窮人半年糧。

平民之家又是如何吃茶呢？小說有過一段描述：賈寶玉的丫鬟晴雯被王夫人遣送回家（是她哥嫂家），她哥嫂家是個農(nóng)民家庭。茶壺是個黑紗吊子，不象茶壺。茶碗也不像茶碗，茶也不太成茶，無清香，無茶味，只一味苦澀，略有茶意而已。書香門第、官宦之家一天到晚七件事，琴棋書畫詩酒茶，貴酒名茶，少不了茶。平民家庭開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，粗茶淡飯，當(dāng)然也少不了茶。茶已經(jīng)成為人門日常生活中不可缺少的重要組成部分。

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