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在中華文明鼎盛的唐宋時期，中國人喝茶就是煮著喝的。到了如今，為什么茯磚茶還是要用煮呢?

茯磚茶里其實有很多茶梗，而茶梗正好是茶湯味道的來源，用一般的泡茶方法，沒辦法吧茶味全部體現(xiàn)出來。茶磚，老茶等會越煮味道越濃，就是充分把梗的味道煮出來了。

茯磚茶為什么要用煮?用茶壺煮茶，可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質(zhì)，抗癌效果更好。茶葉在壺中煮沸5分鐘，可以吸收癌癥中有害物質(zhì)的，飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時后，血液中的抗氧化劑水平上升了45%。

從色澤上看，經(jīng)烹煮的磚茶，茶湯比沖泡時更濃郁，色澤更紅亮，厚實感與質(zhì)感比沖泡的更鮮明。取而代之的是清甜幽韻，茶味在口中慢慢彌散。如果說消費(fèi)者既想喝好茶，又想節(jié)約成本，磚茶可說是最佳的選擇。而且目前老磚茶在市場上的價格其實不會很高，磚茶的量也比較大，一塊磚茶可以分成很多的份來和。加上磚茶還有耐儲存升值的特點(diǎn)，說以說，老磚茶還是存在一定的升值空間的。

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