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公道杯又名茶海，是一種飲茶的工具。在茶桌上，常?？梢姽辣?。在喝功夫茶時，公道杯更是一種必備的茶具。在茶具市場上，可以見到各種造型和材質(zhì)的公道杯，其中最常見的是玻璃公道杯、陶瓷公道杯、紫砂公道杯。公道杯在造型上也分為有柄款和無柄款。公道杯的作用有哪些呢?

均勻茶湯

在古代，所謂的公道杯其實是一種酒杯，用虹吸法制成，酒水必須倒成八分滿，如果多了一分就會將酒水漏光，在古代據(jù)說是用來對付貪杯者的?，F(xiàn)代我們所說的公道杯自然不是原來的那種，而是一個比較大的茶具，將泡好的茶水倒入公道杯之中，然后再一一給客人分茶。這是因為在泡茶的時候，由于第一秒至第五秒倒出的茶湯濃度都不一致，第一個客人分到的茶往往比較淡，而最后一個客人分到的茶水則比較濃。先將茶水全部倒入公道杯中混合均勻，以防止給客人倒茶時，由于出茶時間的快慢而出現(xiàn)濃淡不均的現(xiàn)象。

使茶湯散熱

在夏季喝茶的時候，由于天氣熱，茶湯滾燙難以入口。將茶湯先倒入公道杯中，不僅能讓茶湯均勻，還可以加快茶湯散熱，分到小杯子里的時候，茶湯已經(jīng)比較容易入口了。

由此可見，公道杯的作用就在于保持茶湯濃度的一致，讓每個客人喝到的茶湯都是一樣的味道，因此被稱為公道杯。

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