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紅茶與黑茶是中國(guó)六大茶系里非常重要的兩類。大家知道它們都屬發(fā)酵茶，那同是發(fā)酵茶的兩種茶到底有什么區(qū)別呢？

很多人覺得分不清紅茶黑茶的原因在于：

一、二者均屬于溫性茶，口感醇和，不刺激是它們最大的共同點(diǎn)；

二、都是奶茶常用茶葉，而且紅茶奶茶與黑茶奶茶至今仍被不同地區(qū)的人們所喜愛；

三、都是發(fā)酵茶，發(fā)酵程度不一樣，對(duì)茶葉的影響很大嗎？

話說，有意思的是：紅茶的英文名字是“Black tea”，而被拿走黑色英文單詞的黑茶則要么只能與紅茶共享這個(gè)名字，要么就被稱為“Dark tea”！

首先，從工藝上來說，它們的焙火和發(fā)酵程度不一樣。紅茶屬于全發(fā)酵茶，黑茶屬于后發(fā)酵茶，即紅茶在出廠時(shí)已經(jīng)發(fā)酵完全，而黑茶則會(huì)繼續(xù)發(fā)酵！

其次，從顏色和口感上來說，紅茶干茶顏色烏潤(rùn)，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。黑茶干葉顏色黑褐油潤(rùn)，湯色橙紅透亮，葉底黃褐，香味醇厚！

第三，從它們的產(chǎn)地上來說，紅茶產(chǎn)于的福建武夷山，福建政和、但洋、古田、沙縣等地。黑茶的生產(chǎn)地主要有：湖南，湖北，四川，云南以及陜西。

最后，從保質(zhì)期上來說，散裝紅茶的保質(zhì)期，一般是18個(gè)月，一般袋裝紅茶保質(zhì)期是24個(gè)月，罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右，紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右；而黑茶由于屬于后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)存中會(huì)繼續(xù)進(jìn)行自然陳化，所以反而會(huì)越陳越香！

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